ΜΠΛΕ ΚΑΒΟΥΡΙΑ “ΠΛΗΜΜΥΡΙΣΑΝ” ΤΟ ΑΙΓΑΙΟ (της Μαρίας Ριτζαλέου)

“Πονοκέφαλος” για τους ψαράδες του Πόρτο Λάγος
Αποτελούν πεντανόστιμο μεζέ εφάμιλλο του αστακού. Ονομάζονται «Ιταλοί» επειδή ήρθαν από το Μεξικό μέσω Ιταλίας στις θάλασσές μας. Φέτος ο πληθυσμός τους είναι τόσο μεγάλος που καταστρέφουν συνεχώς τα δίχτυα που καλάρουν οι ψαράδες
Κατέκλυσαν το Αιγαίο και με τη φτηνή τιμή τους -4€/κιλό, όταν στις ΗΠΑ, όπου θεωρούνται δυσεύρετα, πουλιούνται έως και 30 δολάρια/κιλό- αποτελούν έναν πεντανόστιμο μεζέ, εφάμιλλο σε ποιότητα και γεύση με τον αστακό (!), ωστόσο τα μπλε καβούρια πονοκεφαλιάζουν τους ψαράδες τους Βορείου Αιγαίου, καθώς καταστρέφουν τα δίχτυα τους απελευθερώνοντας τα ψάρια.

Διαβάστε περισσότερα...