ΠΩΣ ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΤΑΣΤΡΕΦΕΙ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ (του Keith Nemec, M.D.)

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα σχηματίζουν βλέννα**, που καλύπτει τις πεπτικές και αναπνευστικές οδούς. Το γάλα δε χωνεύεται εύκολα, και είναι επίσης πολύ αλλεργιογόνο.

Διαβάστε περισσότερα...

ΧΥΜΟΣ ΚΑΡΟΤΟΥ: Η ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΔΥΝΑΜΗ (της Όλγας Κακουλίδη)

Παλαιότερα ο όρος χυμός αφορούσε κυρίως στα φρούτα. Όμως, τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερα τρόφιμα εμφανίζονται σε πόσιμη μορφή (όπως τα λαχανικά, το γιαούρτι, τα φρούτα), καθώς ο σύγχρονος τρόπος ζωής δεν μας επιτρέπει να αφιερώσουμε πολύ χρόνο στα γεύματά μας.

Διαβάστε περισσότερα...

ΧΥΜΟΣ ΚΑΡΟΤΟΥ: Η ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΔΥΝΑΜΗ (της Κακουλίδη Όλγας)

Παλαιοτέρα ο όρος χυμός αφορούσε κυρίως τα φρούτα. Όμως, τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερα τρόφιμα εμφανίζονται σε πόσιμη μορφή (όπως τα λαχανικά, το γιαούρτι, τα φρούτα), καθώς ο σύγχρονος τρόπος ζωής δεν μας επιτρέπει να αφιερώσουμε πολύ χρόνο στα γεύματά μας.

Διαβάστε περισσότερα...

ΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΟΠΛΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ (της Ζωής Πορφύρη)

Το καλοκαίρι έφτασε, ο ήλιος καίει, οι θερμοκρασίες αυξάνονται και όλοι ονειρεύονται διακοπές και ξεκούραση. Μέσα όμως στην ανεμελιά του ωραίου καιρού ένα κρυμμένο άγχος βγαίνει στην επιφάνεια καθώς τα χειμωνιάτικα ρούχα κλείνονται σε βαλίτσες και τη θέση τους παίρνουν τα καλοκαιριά και τα μαγιό

Διαβάστε περισσότερα...

ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ: ΤΑ ΒΑΚΤΗΡΙΑ ΤΗΣ ΚΑΛΗΣ ΥΓΕΙΑΣ (της Γλυκερίας Τριανταφύλλου)

Το γαστρεντερικό σύστημα είναι ένα περίπλοκο στη φύση του περιβάλλον και φιλοξενεί χιλιάδες τύπους βακτηρίων (βακτηριοειδή, εντεροβακτήρια, λακτοβάκιλος, στρεπτόκοκκος και σταφυλόκοκκος). O αριθμός των βακτηρίων του λεπτού εντέρου κυμαίνεται μέχρι τα 103 ανά γραμμάριο εντερικού περιεχομένου

Διαβάστε περισσότερα...

ΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΟΠΛΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ

Το καλοκαίρι έφτασε, ο ήλιος καίει, οι θερμοκρασίες αυξάνονται και όλοι ονειρεύονται διακοπές και ξεκούραση. Μέσα όμως στην ανεμελιά του ωραίου καιρού ένα κρυμμένο άγχος βγαίνει στην επιφάνεια καθώς τα χειμωνιάτικα ρούχα κλείνονται σε βαλίτσες

Διαβάστε περισσότερα...

ΚΕΦΥΡΙΟ ή ΚΕΦΙΡ (kefir)

Το κεφύριο ή Κεφίρ (kefir) είναι φυσικό γαλακτοκομικό προϊόν, παραδοσιακό ρόφημα της Ανατολικής Ευρώπης (Καυκάσου, Ρωσίας, κεντρικής Ασίας), από γάλα αιγοπροβάτων, το οποίο έχει υποστεί γαλακτική και αλκοολική ζύμωση με την πρόσθηκη κόκκων κεφυρίου, ειδικών οξυγαλακτικών μικροοργανισμών

Διαβάστε περισσότερα...

ΣΑΚΧΑΡΩΔΗΣ ΔΙΑΒΗΤΗΣ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑ

Ο σακχαρώδης διαβήτης προκαλείται από διαταραχή της έκκρισης ή της δράσης ή αμφοτέρων της ινσουλίνης, με αποτέλεσμα τη διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών.

Διαβάστε περισσότερα...