Το νερό είναι ένα συστατικό της διατροφής μας που θεωρείται μεγάλης σπουδαιότητας για τη διατήρηση της ζωής. Το ανθρώπινο σώμα αποτελείται σε ένα μεγάλο ποσοστό από νερό που κυμαίνεται μεταξύ 60%(ενήλικες) έως 75% (μωρά). Το νερό παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού μας, βοηθάει στη διαδικασία της πέψης, της απορρόφησης και της μεταφοράς των θρεπτικών συστατικών όπως είναι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία αλλά και στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. |
Η παρατεταμένη ανεπαρκής πρόσληψη του νερού επηρεάζει αρνητικά τόσο τις σωματικές όσο και τις πνευματικές λειτουργίες του οργανισμού. Η επίδραση στις νοητικές λειτουργίες οφείλεται στο γεγονός ότι όταν το σώμα μας δεν λαμβάνει τα υγρά που χρειάζεται, στερούνται τα εγκεφαλικά κύτταρα το νερό καθώς και τις ουσίες που αυτό μεταφέρει, όπως οι βιταμίνες, συστατικά τα οποία είναι πολύ σημαντικά για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Σύμφωνα με μελέτες ήπια με μέτρια αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο, αίσθημα κούρασης, απώλεια συγκέντρωσης και να επηρεάσει την εγρήγορση. Σε περιπτώσεις μέτριας αφυδάτωσης (2-4%) μειώνεται η βραχυχρόνια μνήμη, οι επιδόσεις των παιδιών στα μαθηματικά αλλά και η προσοχή που χρειάζεται να δείχνουμε.
Ο άνθρωπος θα πρέπει να φροντίζει πάντα για τη σωστή ενυδάτωση του οργανισμού του. Το σώμα μας χάνει διαρκώς νερό μέσω του δέρματος, της αναπνοής, της εφίδρωσης και άλλων λειτουργιών σε ποσό που ανέρχεται στα 2,5 λίτρα ημερησίως. Είναι απαραίτητο λοιπόν να αναπληρώνουμε τα υγρά που χάνουμε.
|
Αστερία Σταματάκη , Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Με την ευγενική παραχώρηση της mednutrition 31 Ιουλίου 2009 |