Η διατροφική κρίση αποτελεί ένα από τα μείζονα ζητήματα για τον σύγχρονο άνθρωπο. Οι αλυσίδες παραγωγής τροφίμων περιλαμβάνουν μέσα τους την χρήση βιομηχανικών χημικών παραγόντων καθώς επίσης τα γενετικά τροποποιημένα. Το σκάνδαλο με τις διοξίνες, το πρόβλημα των τρελών αγελάδων, οι ζώο-νόσοι που γίνονται άνθρωπονόσοι, ζητήματα που συνδέονται με το διατροφικό πρότυπο και με την έλλειψη τροφής ή την υπερεπάρκειά της, που έχουν επιπτώσεις σε θέματα υγείας και προκαλούν θανάτους από αντίστροφες προσεγγίσεις στο ζήτημα της διατροφής. |
|
|
Περισσότερα...
|
|
|
ΑΡΙΘΜΟΣ ΡΕΚΟΡ ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΕΩΝ ΣΤΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΕΓΚΑΙΡΗΣ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΤΙΣ ΖΩΟΤΡΟΦΕΣ ΤΗΣ ΕΕ (RASFF) |
 |
 |
 |
| | Κατά το 2007 εστάλη αριθμός ρεκόρ κοινοποιήσεων στο σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές της ΕΕ (RASFF) – 7.354 συνολικά - που δείχνει ότι το σύστημα αυτό λειτουργεί σωστά. Το εν λόγω σύστημα εξασφαλίζει την ασφάλεια τροφίμων για τους Ευρωπαίους. Σύμφωνα με την «ετήσια έκθεση RASFF 2007», κατά το παρελθόν έτος ελήφθησαν 961 προειδοποιήσεις (alerts) και 2015 κοινοποιήσεις πληροφόρησης, που οδήγησαν σε 4339 πρόσθετες ενημερωτικές κοινοποιήσεις. |
|
|
Περισσότερα...
|
|
Σοκολάτα, όσα πρέπει να γνωρίζετε. |
|
|
|
Τρίτη, 06 Μαρτίου 2007
Γράφουν
Παπαχρήστος Παρασκευάς, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Πτυχιούχος Α.ΤΕ.Ι.Θ. M.Sc. στη Διασφάλιση Ποιότητας -
Κούτσικας Κων/νος, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Πτυχιούχος Α.ΤΕ.Ι.Θ. –
Φοντόρ Χριστίνα, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
Ποια είναι η ιστορία της σοκολάτας;
Πως ανακαλύφτηκε; |
|
|
Τελευταία Ενημέρωση ( Παρασκευή, 01 Αύγουστος 2008 12:41 )
|
|
Περισσότερα...
|
|
Πως η διατροφή επηρεάζει την διάθεση μας; |
|
|
|
| | Πέμπτη, 08 Μαΐου 2008
Γράφουν
Κούτσικας Κωνσταντίνος, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc στην Κλινική Διατροφή Παπαχρήστος Παρασκευάς, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, M.Sc στη Διασφάλιση Ποιότητας
Πολλές φορές που αισθανόμαστε αγχωμένοι καταφεύγουμε σε κατανάλωση φαγητού (συναισθηματική υπερφαγία) ή γλυκών, για να βελτιώσουμε την διάθεση μας. Είναι πλέον επιστημονικά αποδεκτό, ότι με το φαγητό ενεργοποιείται συγκεκριμένη περιοχή του εγκεφάλου και εκκρίνονται νευροδιαβιβαστές. Αυτές οι χημικές ουσίες απελευθερώνονται όταν το άτομο αισθανθεί χαρά και ικανοποίηση. |
|
|
Τελευταία Ενημέρωση ( Παρασκευή, 01 Αύγουστος 2008 12:42 )
|
|
Περισσότερα...
|
|
|
|
|
|
